Ծիրան
Իրական պտուղների եդեմական համը
Ծիրանը Հայաստանի հողում աճող անկրկնելի բարիքներից մեկն է: Ծիրանի պտուղը պարունակում է վիտամիններ B1, B2, PP, ունի կարոտինի բավականին քանակություն, որով պայմանավորված է ծիրանի գույնը: Բայց նրա կարևոր դիերիկ արժեքը որոշվում է K-ի բարձր քանակությամբ: Սրանով է պայմանավորված ծիրանի հյութի միզամուղ հատկությունը: Դեղնանարնջագույն պիգմենտը օրգանիզմում վերածվում է A պրովիտամինի, որը կանխարգելում է քաղցկեղի որոշ տեսակներով, հատկապես մաշկային քաղցկեղով հիվանդանալու հավանականությունը: Ծիրանը օրգանիզմը մաքրում է վնասակար նյութերից: Հյութը օգտակար է մարսողության, ինչպես նաև սրտի առիթմիայի և լյարդի հիվանդության դեպքում:
